San Lorenzo es uno de los Patrimonios Alimentarios más impresionantes por la Pesca Artesanal, los productos del mar con el plus de conservación ambiental. Inginio Castillo Cortéz es quien está al frente de este proceso organizacional, es el presidente de FEDARPOM SL y al que pertenecen 816 familias de pescadores. Dedicamos esta sección a los ecuatorianos para que visiten y cada uno desde su vivencia pueda contarlo.
San Lorenzo, tierra donde se encuentra La Reserva Ecológica de los Manglares mejor conservados y de gente muy amable son dos potenciales turísticos que posee San Lorenzo . A esto agregamos la exquisita cocina, se caracteriza porque es fresca, la preparan ese rato y lleva el sabor de las especias naturales como: Chiyangua y chiyarán; ese toque es el que le convierte en un plato muy apetecido
Viajar a San Lorenzo es dar gusto al paladar y desayunar o un refrigerio de medio día sugiero los "Encebollados de Rocío" se sirve encebollados grandes o pequeños, acompañados de los clásicos chifles y los jugos hechos con frutas del lugar como el maracuyá y limón complementa el encebollado.
San Lorenzo, tierra donde se encuentra La Reserva Ecológica de los Manglares mejor conservados y de gente muy amable son dos potenciales turísticos que posee San Lorenzo . A esto agregamos la exquisita cocina, se caracteriza porque es fresca, la preparan ese rato y lleva el sabor de las especias naturales como: Chiyangua y chiyarán; ese toque es el que le convierte en un plato muy apetecido
Viajar a San Lorenzo es dar gusto al paladar y desayunar o un refrigerio de medio día sugiero los "Encebollados de Rocío" se sirve encebollados grandes o pequeños, acompañados de los clásicos chifles y los jugos hechos con frutas del lugar como el maracuyá y limón complementa el encebollado.
Alexandra nos da la bienvenida, la atención y el servicio es esmerada. Llama la atención el texto que lleva la camiseta en la espalda.
Este 10 de Agosto al visitar la Ruta del Calentamiento Global y Cambio Climático lugares como la Comunidad La Punta de Miguel, la Cascada el "Tigre" es muy gratificante valorar el trabajo organizativo y la conservación ambiental nos invita a reflexionar sobre esta Ruta que es una necesidad urgente de trabajar en remediación ambiental. La propuesta es hacer de San Lorenzo un destino de Turismo Sostenible al mundo.
Es una experiencia única que cada turista debe visitar y contar su propia vivencia. Con toda seguridad visitaré otra parte de la Ruta y su cocina que guarda los secretos de los sabores y saberes de los ancestros de una cultura hermosa de afroecuatorianos desde San Lorenzo.
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