Dirigido
Cafeterías de Ibarra, Emprendimientos Gastronómicos; Comunidades que trabajan en Turismo Comunitario; Cocineros, y estudiantes de gastronomía.
Lugar/ Centro Pata Restaurante, Comunidad de San Clemente - Cantón Ibarra
Fechas: 26, 27 y 28 de abril
Horarios a elegir:
Tarde 14H00 a 17H00.
Facilitadores / Equipo Técnico de Investigación:
Hoja de Vida/ Administrador Hotelero, Magister en Educación y Desarrollo del Curriculum; Aspirante a Doctor en Investigación Turística ; Chef Internacional; Guía Profesional de Turismo; Suficiencia en idioma portugués y estudios de ingles. Es parte del Equipo Técnico del Colectivo Ciudadano del Tren del Norte/ y trabajó 18 años en Cruceros de Metropolitang Touring
Inversión $35 por participante / Cupo limitado.
Cada Participante recibirá Certificado con el Aval del Gad Ibarra y la Comisión de Patrimonio.
Inscripción contactos 0993552564 y 0962318888
Centro Pata Restaurante
https://www.facebook.com/Centro-Pata-Bar-Cafe-Restaurant-1139459036160050/
https://facebook.com/pg/1139459036160050/menu/
Temática del taller
1. Reseña Histórica y Manipulación Tradicional.
2. Manipulación y Presentación desde las Nuevas Tendencias del Siglo XXI.
3. Las nuevas exigencias de la Demanda Moderna en la Manipulación, elaboración y presentación del producto a la Vista del Consumidor.
Facilitador / Chef Internacional Segundo Arroyo e Investigador de Patrimonio Gastronómico Ecuatoriano
4. El Maíz como elemento identitario de la Cultura de los Pueblos de Imbabura, su uso en el Turismo Gastronómico
5. Oferta de Servicios Gastronómicos vinculados a Rutas de Turismo Comunitario del Cantón Ibarra.
Facilitadora / María Patricia Morales Mejía/ Autora del Libro Ibarra Sabores de Maíz, Historia, mitologías y Recetas.
6. Elaboración de snacks a base de maíz, pan, bonitísimas y tortillas de tiesto
7.- Emplatado para los snacks.
Facilitador / Javier Cuasqui/ Experto en Cocina Andina.
Orgulloso de tu capacidad querida amiga sigue asi por siempre eres genial exelente mujer y una profesional de primera
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